德语课程：武汉第二十中学高一年级教室开起校本课程

通讯员 徐晓芳

在大多数情况下，动词固定在第二位，其他词的位置相对自由。近日，武汉市第二十中学一年级教室开设了校本课程，包括《优秀影视鉴赏》《职业生涯规划沉浸式体验课》《果酒果醋制作》《生物与人体健康》《基础乐理与视唱片》……据了解，今年学校开设了20门校本课程，包括理论课程和实践课程。12月13日，学校生物实验室收集了学生上周的米酒课程作业。

生物老师开设果酒果醋课程

先把新鲜的糯米洗干净，像馒头、馒头一样在挡板上浸泡软糯米蒸熟。一定不能煮。做糯米粥没用。……上周一，在20中学生物实验室，生物老师黄继发和崔明正共同为学生制作了校本课程果酒和果醋。在第一节课上，两位老师向学生解释了制作米酒的方法和步骤，详细解释了制作方法并解释了原理，他们给学生们留下了一份特殊的家庭工作——一周后，他们把准备好的米酒带到了学校。

所以，13日在学校的生物实验室，同学们拿着自己做的米酒依次向老师展示、检查。听起来简单难做。一位同学说，做好米酒并不容易。米粒必须浸泡才能蒸。我第一次蒸的米饭还没熟，影响了后面的流程，然后成功了两次。这位同学说，他是第一次做米酒，没想到中间有这么多技巧和知识。例如，装罐也不能装满，还要用筷子挖一个洞，留一些气体给酵母有氧呼吸空间。”

黄老师介绍说，在制作黄酒的过程中，涉及到生物发酵的相关知识，最近我们正在学习细胞的有氧呼吸和无氧呼吸。做米酒正好可以引导大家了解两者的过程和差异，也让大家更深刻地把生物与生命联系起来。例如，在装罐时留下空气是为了确保酵母在有氧呼吸开始时大量繁殖。当酵母进行有氧呼应时，会产生水，使产生的水流入米粒间隙的中间，并逐渐淹没米层。当酵母浸泡在水中时，显然是一个无氧环境，酵母的无氧呼吸会产生乙醇。”

黄先生说，在设计这门课程时，他想谈谈与生活有关的生物学知识，这不仅可以激发每个人的兴趣，还可以让学生对生物学知识有更深的感受，以后，我们会教你做水果醋、水果酒、泡菜、腐乳等等。

在这门制作米酒的课上，一些学生成功了，另一些学生失败了，但更多的学生用同样的声音记住更多的知识。高一（8）班的学生严家奇说，他对生物学非常感兴趣，所以他为自己选择了这门选修课。老师将酿酒过程与生物学知识结合起来。我不仅学会了酿酒，还复习了关于细胞的知识。真是一举两得。

动手实践课程被抢而空

我们的课程一经推出，很快就被抢了。二十中教学副校长王鲁生说，从2013年开始，学校就开设了校本课程供学生选修。今年，学校开设了20门此类课程，包括音乐、艺术、生物、历史等学科的理论和实践课程。每门课程都与学科相关，还有日语和德语兴趣班。这些课程也由一年级的教师进行。教师在前期根据自己的专业设计课程后，会进行报告，学校会对教学计划和内容进行审核，审核通过后，会发布课程表供学生选择。”

老师们充分发挥了他们的优势，学生们也很高兴。王鲁生说，一旦这些课程推出，许多实践课程和语言课程非常受欢迎，配额很快就被抢劫了。同时，这些选修课还设置了8个学分，每个学科的评估机制取决于课程的具体内容。

同时，学生也可以借此机会学习一些他们通常不接触的学科知识。例如，选择更多科学的学生可以参加与地理和历史相关的课程，以拓宽他们的知识面。我们希望通过建立各种形式的校本课程，让学生亲身体验，塑造学生的综合素质，促进身心健康发展。王鲁生说。