德语课：武汉第二十中学高一年级教室开起校本课程

通讯员 徐晓芳

"德语时有规律，德语句子的构成多数情况下，动词固定在第二位，其它单词的位置相对自由。近日，武汉二十中学一年级各班教室开设校本课程，包括《优秀影视鉴赏》《职业规划沉浸式体验课》《果酒与果醋的制作》《生物与人体健康》《基本乐理与视唱》。……据悉，今年学校开设了20门校本课程，其中包括理论课程和实践课程。十二月十三日，学校生物实验室接受了上周学生制作米酒课程的作业。

生物学教师开设果酒果醋课程

"先把新鲜的大米洗净，像蒸馒头、馒头一样在挡板上蒸熟浸泡过的糯米。绝对不能煮熟，成了糯米粥就没用了。……“上周一，在二十中学的生物实验室里，生物老师黄继发和崔铭正联合为学生们上了校本课程《果酒和果醋的制作》。第一节课，两位老师给学生讲解了制作米酒的方法和步骤。详细讲解了制作方法和原理后，他们给学生留下了一份特殊的家庭工作——一周后，他们把制作好的米酒带到了学校。

所以，13日在学校的生物实验室里，同学们便拿着自己做好的米酒依次向老师展示、检查。"听起来很简单，很难做到。“一位同学说，要做好米酒并不容易。米粒必须浸泡才能蒸熟。“第一次蒸的米没煮熟，影响了后面的流程，然后做了两次才成功。这个同学说，自己是第一次做米酒，没想到这里面有那么多的技巧和知识。举例来说，装罐也不能装得太满，还要用筷子挖个洞，要留一些气体给酵母有氧呼吸。”

黄老师介绍，生物发酵相关知识是在制作米酒的过程中进行的，“最近我们刚刚学会了细胞的有氧呼吸和无氧呼吸。制作米酒正好可以带领大家了解两者的流程与差异，也可以让大家更加深入地将生物与生命联系起来。比如大米装罐的时候，为了保证酵母一开始有氧呼吸会大量繁殖，酵母有氧呼应会产生水，这样产生的水就会流到大米的缝隙中间，逐渐淹没大米层。当酵母浸泡在水中时，显然是无氧的，酵母无氧呼吸会产生乙醇。”

黄老师说，当时在设计这门课的时候，我想到了谈论与生活相关的生物知识，这不仅可以激发大家的兴趣，还可以让学生对生物知识有更深的感受。“后面我们会教你做果醋、果酒、泡菜、腐乳等等。

在这个制作米酒的班级里，有些学生成功了，有些学生失败了，但更多的学生异口同声地“记住更多的知识”。高一(8)班的颜佳祺说，他对生物非常感兴趣，所以他为自己选择了这门选修课。“老师把制酒过程和生物知识结合起来了。我不仅学会了制酒，还复习了关于细胞的知识。真是一举两得。

动手实践课程被一抢而空。

"我们的课程一经推出，很快就被抢走了。”二十中学教学副校长汪鲁生说，从2013年开始，学校就开设了校本课程供学生选修。今年，学校开设了20门这样的课程。这些课程包括理论课程和实践课程，包括音乐、艺术、生物、历史等多个学科。每门课程都与学科有关，还开设了日语和德语兴趣班。这类课程也是由一年级的教师组成的。“前期老师根据自己的特长设计课程，然后上报。学校会审查教学计划和内容。考试合格后，他们会发布课表供学生选择。”

“老师们充分发挥自己的特长，学生们也乐在其中。”汪鲁生说，这些课程一经推出，很多实践课程和语言课程都很受欢迎，名额很快就被抢走了。同时，这些选修课还设置了8个学分，每个科目的考核机制取决于课程的具体内容。

“同时，学生也可以借此机会了解一些平时接触不多的学科。比如选择更多理科的学生，可以上一门与地理和历史相关的课程，拓宽知识面。我们希望通过设置各种校本课程，让学生亲身体验课程，塑造学生的综合素质，促进身心健康发展。”汪鲁生说。