南京德语培训：关于人际交往 (ber den Umgang mit Men

关于人际交往 （Über den Umgang mit Menschen）是德国作家Adolph Freiherr Knigge 他最著名的作品发表于1778年，也是第一本相关礼仪的书。他在书中提到了一些关于刀叉和服装礼仪的应用。后来，在德语中，人们会把它放在德语中 Knigge 作为礼仪规范的意义，直到今天德语中仍然使用这一概念。除此之外，Anstand, Manieren, Benimmregel和Etikette能够表达礼仪规范的。礼仪设计到各个方面，从问候到穿衣，从餐桌到办公室。接下来，我将在德国餐桌上介绍你Knigge

尽管德国人不太注重日常饮食，以吃饱肚子、简单省时为原则，但一宴会上，他们表现出训练有素的饮食文明和用餐规则。

德国人非常重视餐桌旁的坐姿。根据他们从小养成的习惯，坐在餐桌旁总是要保持上半身挺直，除了宴会上的小休息(比如互相交谈，抽烟——抽烟前一定要征得在座各位的同意，尤其是女客人，身体不能靠在椅背上。你的手臂应该尽可能靠近你的身体，以免影响你旁边的人。肘部不能放在桌子上，通常只是手和手腕的上部。

在吃饭的过程中，吃饭当然比坐着更重要。刀叉的不同放置方式所传达的信息：刀叉并排平行放置在盘子上，表示你已经吃饱并停止进食。将刀叉交叉放在盘子上意味着你只是休息一下，然后继续吃饭。餐刀只用于切碎大块食物。你不能用刀代替叉子直接把食物送到门口。

用叉子叉住一个角落，用刀切下来，切一块吃一块。叉子的入口不应该太深，更不用说将整个叉子进口了。盘子里的配料不应该一次加得太多太满，而且必须在吃完后重新添加；你应该尽可能多地吃，不要把它留在盘子里，这不仅不礼貌，而且会让女主人难堪（她会认为你不喜欢她精心烹调的食物）。

饮料也是如此。根据德国人的习惯，喝完水杯里的饮料后，他们会继续添加，而不是像我们习惯的那样随时添加到杯子里。此外，德国人没有干杯的习惯。当他们互相祝酒时，没有必要一次喝完。

德国人把喝汤称为吃汤，这不仅仅是语言表达上的差异，更是根本的差异:德国人从不拿起汤盘喝，而是用勺子舀起来送到嘴里吃。 绝对不允许把面包泡在汤里。

吃饭的时候，无论是喝汤还是吃饭，都不能发出奇怪的滑动声和巴咔咔的声音，还要尽量防止餐具相互碰撞发出太大的声音。在餐桌旁要抑制打嗝、持续干咳或打喷嚏(必要时用手帕捂住嘴，并必须道歉)。肆无忌惮的小动作，如剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不断扭动身体等，都是有害的，甚至被认为是低俗、缺乏教养的表现。

搅拌完饮料后，茶匙或咖啡勺不能舔，只需将其放在一边即可。

用完纸巾后，不要揉成一团放在盘子上，而是摊在盘子的左边。

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