ket新加坡：新加坡小贩文化去年底申遗成功 为小贩行业注入强心剂

去年年底，新加坡小贩文化成功申请世界遗产，为小贩行业注入了强心剂。近年来，民间和官方对新加坡其他非物质文化遗产的重视也方兴未艾。新加坡非物质文化遗产名单中的项目数量在过去两年中增加到97个。去年新加坡国家文物局第三次添加名单中的项目包括生鱼、果汁、印花环制作和手工牌匾雕刻。

钓鱼生得好运，是新加坡华人农历新年的传统习俗。(档案)

对于新加坡人庆祝农历新年必不可少的钓鱼项目，当地美食家林益民表示，在中国南方穿越南洋之前，中国祖先有吃生鱼片的习俗，但这种简单的小吃来到南洋后，尤其是在新加坡，进一步发扬光大。20世纪60年代，这道菜被当地著名的粤菜厨师谭锐佳、淞良、许国威和刘育培改进，他们被称为“四大天王”。然后，他们在钓鱼的时候喊吉祥的祝福来促进气氛，让它逐渐发展成为亚洲著名的农历新年应节菜。

然而，今年的鱼生受冠病疫情的影响，与往年的钓鱼方法有很大不同。为了在节日期间做好防疫工作，政府最近发布了一项新规定。食客在餐厅钓鱼的时候一定要戴口罩，不能像往常一样一边说吉祥话一边“捞出”。

信息技术创意专家编写了一款代呼吉祥语的软件，让人戴口罩防疫也能感受到快乐的气氛。图为软件界面。(档案照)

“捞出来”的时候不能大声喊吉祥话和问候，明显会影响节日的气氛。新加坡总理李显龙对想钓鱼的中国人提出了建议。比如除了在心里默念问候，还可以下载软件，让手机喊“发”之类的吉祥话。李总理说:“如果你点击它，他会帮你喊出来。也许你比我们喊得更标准、更吉祥。

今年鱼生要这样捞：

新加坡非物质文化遗产清单中的项目可以分为六类，包括“口述传统与表达”、“表演艺术”、“社会习俗、礼仪与节日”、“自然与宇宙的知识与习俗”和“传统手工艺”，除了联合国教科文组织对非物质文化遗产的五类外，还包括一个额外的“食品文化财产”类别。

2018年4月，文物局列出了新加坡丰富多样的非物质文化遗产，目的是记录、储存和传播新加坡第50个项目。清单包括小贩文化、南音、马来皮影戏、清明节祭祖、龟屿香等节日习俗。

文物局研究小组继续挖掘数据，通过全国调查，向文史专家和民间组织征集反馈，不断扩大清单。去年3月和10月，列表增加了20个和18个项目，包括舞台和印度蓝果丽（rangoli）沙画，马来粽（ketupat）制作等；去年十一月，又增加了九个项目。

文物局副局:确定传承人和实践者的奉献。

这些项目被列入清单，不仅意味着它们被认为是新加坡多元文化财产的一部分，也意味着它们将有条件将被列入联合国教科文组织的“非物质文化遗产代表名录”，就像小贩文化一样。他们的实践和继承人也可以获得提名，争夺“新加坡非物质文化遗产继承人奖”。

国家文物局副局(政策和社区)陈子宇表示，该局希望通过这份清单肯定非物质文化传承人和实践者的贡献，提高人们对当地活文化遗产的认知和欣赏。

“列表显示了相关项目的研究数据，包括它们的历史、现行表现和挑战。这将有助于文物局出台战略和措施，以及开发者和实践者的合作项目，促进当地非物质文化遗产的传承。