ket新加坡：新加坡小贩文化去年底申遗成功 为小贩行业注入强心剂

去年年底，新加坡小贩文化成功申请世界遗产，为小贩行业注入了强心剂。近年来，民间和官方对新加坡其他非物质文化遗产的重视也方兴未艾。新加坡非物质文化遗产名单中的项目数量在过去两年中增加到97个。去年新加坡国家文物局第三次添加名单中的项目包括生鱼、果汁、印花环制作和手工牌匾雕刻。

钓鱼生得好运，是新加坡华人农历新年的传统习俗。(档案)

对于新加坡人庆祝农历新年必不可少的钓鱼项目，当地美食家林益民表示，在中国南方穿越南洋之前，中国祖先有吃生鱼片的习俗，但这种简单的小吃来到南洋后，尤其是在新加坡，进一步发扬光大。20世纪60年代，这道菜被当地粤菜大厨谭锐佳、淞良、许国威和刘育培改进，他们被称为四大天王。然后，他们在钓鱼的时候喊吉祥的祝福来促进气氛，让它逐渐发展成亚洲著名的农历新年应节菜。

然而，今年的鱼生受冠病疫情的影响，与往年的钓鱼方法有很大不同。为了在节日期间做好防疫工作，政府最近发布了一项新规定。食客在餐厅钓鱼的时候一定要戴口罩，不能像往常一样一边说吉祥话一边捞出。

信息技术创意专家编写了一款代呼吉祥语的软件，让人戴口罩防疫也能感受到快乐的气氛。图为软件界面。(档案照)

捞出来的时候不能大声喊吉祥话和问候，明显会影响节日的气氛。新加坡总理李显龙对想钓鱼的中国人提出了建议。比如除了在心里默念问候，还可以下载软件，让手机喊发之类的吉祥话。李总理说:如果你点击它，他会帮你喊出来。也许你比我们喊得更标准、更吉祥。

今年鱼生要这样捞：

新加坡非物质文化遗产清单中的项目可以分为六类，包括口述传统与表达、表演艺术、社会习俗、礼仪与节日、自然与宇宙的知识与习俗和传统手工艺，除了联合国教科文组织对非物质文化遗产的五类外，还包括一个额外的食品文化财产类别。

2018年4月，文物局列出了新加坡丰富多样的非物质文化遗产，目的是记录、储存和传播新加坡第50个项目。清单包括小贩文化、南音、马来皮影戏、清明节祭祖、龟屿香等节日习俗。

文物局研究小组继续挖掘数据，通过全国调查，向文史专家和民间组织征集反馈，不断扩大清单。去年3月和10月，列表增加了20个和18个项目，包括舞台和印度蓝果丽（rangoli）沙画，马来粽（ketupat）制作等；去年十一月，又增加了九个项目。

文物局副局:确定传承人和实践者的奉献。

这些项目被列入清单，不仅意味着它们被认为是新加坡多元文化财产的一部分，也意味着它们将有条件将被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产代表名录，就像小贩文化一样。他们的实践和继承人也可以获得提名，争夺新加坡非物质文化遗产继承人奖。

国家文物局副局(政策和社区)陈子宇表示，该局希望通过这份清单肯定非物质文化传承人和实践者的贡献，提高人们对当地活文化遗产的认知和欣赏。

列表显示了相关项目的研究数据，包括它们的历史、现行表现和挑战。这将有助于文物局出台战略和措施，以及开发者和实践者的合作项目，促进当地非物质文化遗产的传承。